Aydın’ın Karacasu ilçesinde zeytin üreticileri, bu yıl hem ürün miktarının hem de zeytinyağı veriminin düşmesinden şikâyetçi. Artan maliyetler, düşük fiyatlar ve azalan rekolte üreticiyi zor durumda bırakıyor.Zeytin ve zeytinyağında bu yıl hem verim hem kazanç düştü. Aydın’ın Karacasu ilçesinde üreticiler, artan girdi maliyetleriyle birlikte ürünün de azaldığını belirterek “Zeytin var ama bereketi yok” sözleriyle yaşadıkları sıkıntıyı dile getiriyor.
Aydın Karacasu’da Zeytin Üreticileri Dertli: “Zeytinin Fiyatı Ayaklar Altına Alındı”
Aydın’ın Karacasu ilçesi sınırları içinde zeytin toplama sezonu devam ediyor. Ancak üreticiler ve işçiler, düşük fiyatlar ve yüksek maliyetler nedeniyle bu yıl zeytincilikten yüzlerinin gülmediğini söylüyor.
Zeytin toplayan bir vatandaş, “Bu zeytinler yağlık, kilosu 15 lira. Bu fiyata verirsem hiçbir şey kazanmam, o yüzden yağ yapacağım. Günde 50 kilo topluyorum ama bu tamamen zarar. Boyacı ustasıyım, inşaatta 5000 lira yevmiye alıyorum, burada 1000 liraya çalışıyoruz. Ama ağaç kalmasın, günah, vebali var,” diyerek durumu özetledi.
Zeytin silken yaşlı bir kadın ise “Güzel, bereketli ama yazık. Traktör parası, işçilik parası derken iki kişi bir buçuk günde 3 milyar yevmiye veriyoruz. Daha zeytinin yarısını bile yapmadık,” sözleriyle maliyetlerin yüksekliğine dikkat çekti.
“Zeytin Ucuz, Amele Pahalı”
Karacasu bölgesinde zeytin toplayan Muzaffer Yıldırım Kahraman, fiyatların her geçen gün düştüğünü belirterek şunları söyledi:
“Önce 60 liraydı, şimdi 50, 45, 30 hatta 20 liraya kadar düştü. Yağlık zeytin 15 lira. Amele yevmiyesi 1600-1700 lira. Çiftçinin durumu iyi değil. Nar, zeytin, hayvancılık… Hepsi sıkıntılı. Şu anda işler acısı.”
“Fiyatlar Yarı Yarıya Düştü, Çiftçi Mağdur”
Aydın Karacasu Esençay Köyü’nden Aydın Bey Zeytincilik işletmesinin sahibi Bahri Şenler, bu yıl yaşanan fiyat düşüşünün üreticiyi perişan ettiğini söyledi:
“Ürün fiyatları bu yıl aşırı derecede düştü. Başta 100 liradan başlayan zeytin fiyatı şu anda 55 liraya kadar indi. Çiftçi büyük mağduriyet içinde. Kim düşürüyor bilmiyoruz ama zeytini ayaklar altına aldılar.”
Şenler, sıcak havaların zeytin verimini düşürdüğünü ve yağ fiyatlarını etkilediğini belirterek, “Geçen yıl 5 kilodan bir kilo yağ çıkarken bu yıl 7-8 kilodan çıkıyor. Yağ fiyatı şu anda 215 liraya kadar geriledi. Bu gidişle 160-180 liraya kadar düşebilir,” dedi.
“Market 500’e Satıyor, Üretici 80’e Zararına Veriyor”
Bahri Şenler, üretici ile market arasındaki fiyat farkına da dikkat çekti:
“Biz 60 liraya zeytini alıp 85 liraya mal ediyoruz. 100 liraya satıyoruz ama markette bu zeytin 300-350- 400-500 liraya satılıyor. Aradaki fark uçurum gibi. Devletin bu konuda tıpkı fındıkta olduğu gibi bir taban fiyat belirlemesi gerekiyor.”
Ayrıca bölgedeki üretim dengesizliğine de değinen Şenler, “Vatandaşın elinde geçen yıldan 8-10 ton yağ var. Bu şekilde giderse bu yağlar sabuna gider. Nar’da da aynı hata yapıldı. Herkes ovaya dikti, ürün değersizleşti. Şimdi de aynı durum zeytinde yaşanıyor. Üretim planlaması şart,” dedi.
Zeytinin Fabrikaya Yolculuğu
Bahri Şenler, kendi işletmesinde zeytinin işlenme sürecini de anlattı:
“Olgun zeytinleri salamura tanklarından çıkarıyoruz, saplarını ayırıp kalibreleme işlemine sokuyoruz. Zeytinler boy boy ayrılıyor, çekirdeği çıkarılıyor, biber, sarımsak, limon, havuç, badem dolgulu çeşitler yapılıyor. Ardından yıkanıp dilimleniyor ve pizzaların üzerine konan siyah dilim haline geliyor. Salamura suyu eklendikten sonra sıcak su tünelinden geçip paketleniyor.”
Maliyetlerin her geçen yıl arttığını vurgulayan Şenler, “Geçen yıl vatandaştan 60 liraya aldığımız zeytin bu yıl 85 liraya mal oldu. Biz 100 liraya satarken markette 300-500 liraya kadar çıkıyor. Biz köylüden 80’e alıp 120’ye satsak, marketler de 300 yerine 200’e satsa herkes kazanırdı. Ama sistemde adalet yok. ‘Şeytan bunun neresinde?’ diye sormadan edemiyoruz,” dedi.
Yorum Yazın